Pollo al curry con nueces

Pollo al curry con nueces

Las nueces son un ingrediente versátil que no solo aporta sabor y textura a nuestras recetas, sino también una gran cantidad de nutrientes esenciales. En este blog, queremos compartir una deliciosa receta de pollo al curry con nueces que te sorprenderá por su explosión de sabores y aromas.

Receta de Pollo al Curry con Nueces

 

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de nueces picadas

    Preparación:

    1. Cortar las pechugas de pollo en trozos de tamaño mediano.
    2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
    3. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
    4. Añadir el ajo picado y cocinar durante 1 minuto más.
    5. Incorporar las especias (curry, comino, cúrcuma, pimentón y pimienta negra) y cocinar durante 1 minuto, mezclando bien.
    6. Agregar el pollo troceado y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
    7. Verter la leche de coco y el caldo de pollo, y llevar a ebullición.
    8. Reducir el fuego a bajo, cubrir la sartén y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
    9. Incorporar el cilantro fresco picado y las nueces picadas, y cocinar durante 2 minutos más.
    10. Servir caliente con arroz blanco o fideos de arroz.

      Consejos:

      • Puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto y si quieres un plato más picante, puedes añadir pimienta cayena.
      • Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena diluida en agua.
      • Puedes usar otras especias como jengibre.
      • Puedes agregar otras verduras a la receta, como pimientos, zanahorias o calabacín.
      • Puedes usar leche de almendras o leche de soja en lugar de leche de coco.
      • Puedes usar nueces de otro tipo, como almendras, avellanas o pistachos ¡Disfruta de este delicioso pollo al curry con nueces!

Pollo al curry con pistachos
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